BISUBI Fundazioak sustatutako topaketa honek gastronomiaren etorkizunari buruz hausnartzeko, ezagutza partekatzeko eta sektoreko eragileen arteko harremanak sendotzeko gune bat sortu nahi du.
Jardunaldiaren ardatz nagusiak berdintasuna, ekintzailetza eta gastronomiaren eragin soziala izango dira, jasangarritasuna ikuspegi transbertsal gisa txertatuta.
